Krémy
KOKOSOVÝ 1/4 l mléka, 25 dkg kokosu, 25 dkg másla 15 dkg cukru moučka. Mléko svaříme přidáme kokos zamíchíme,necháme vychladit a vmícháme utřené máslo s cukrem.
OŘÍŠKOVÝ 1/4 l smetany, 4 vejce, 15 dkg cukru moučka 10 dkg oříšku. Vše smícháme a společně vaříme nad párou. Šleháme do zhoustnutí a pak mícháme až do vychladnutí aby se netvořily hrudky.
JÍŠKOVÝ 8 dkg hladké mouky, 1/4 l silné kávy, 20 dkg cukru moučka, 25 dkg másla. Z 5 dkg másla a mouky uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme studenou kávou a prodaříme. Zbytek másla utřeme s cukrem a po částech zašleháme vychladlou kaši.
MÁSLOVÝ z MAIZENY 20 dkg cukru moučka, 2 žloutky, 2 lžíce maizeny, 20dkg másla, 1/4 l mléka. Z mléka a maizeny uvaříme kaši a vychladíme. Mezitím utřeme máslo s cukrem a žloutky a do toho postupně zašleháme vychladlou kaši.
Pokud do tohoto krému přidáme kakao máme dobrý KAKAOVÝ krém. Když přidáme hrst ořechů získáme OŘECHOVÝ