Omáčky
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme studenou vodou, dobře rozmícháme a necháme důkladně provařit. Potom přidáme smetanu, trochu cukru a osolime. To je základ ze kterého uděláme omáčky.
ČESNEKOVÁ - do základu přidáme pouze rozmačkaný česnek, množství podle chuti, už se nevaří. K česnekové omáčce je dobré vařené vajíčko a příloha brambory.
KŘENOVÁ - k základu přidáme křen, nebo krenex, a dochutíme cukrem, můžete i trochou octu, ale jen málo. Příloha knedlík a vajíčko, nebo místo vajíčka kousek uzeného.
KOPROVÁ - k základu přidáme čerstvý nebo sterilizovaný kopr. Zkuste jednou místo knedlíku a masa, i k ní brambory a vajíčko.